西安德云清厨房设备有限公司

商户根据自己的需求对应分类，就可以找到我们需要的商用厨房设备了。但是各类产品品牌较多，品质多异，选择上要注意以下原则。

商厨冷柜的分类

1、经久耐用原则

相比较于家用厨房电器，商用厨房设备需要在更长的工作时间里承载更多的厨房工作，其品质关乎餐饮店未来几年的厨房工作效益。因此，经久耐用是商用厨房设备选择的重要原则之一。

一般在购买的时候可以先查看商厨设备的厂家资质，确认是否有3C证书之类的品质..，二看产品的材质是否耐用，比如板材方面可以选择食品级别不锈钢材质。

2、经济适用原则

购置商厨设备之前，一定要根据自己餐饮店的类型以及出餐标准，考虑其实用性和适用性，并非功能齐全或是..的设备才能满足开店需求。

同时可以尝试分析同类型厨房的商用设备收益性和设备费用效益性，争取以较为恰当的投入，选购到效用更好，更适合自家餐饮店厨房使用的商厨设备。

3、干净卫生原则

不管是封闭式厨房还是越来越流行的开放式厨房，在选购商厨设备的时候都要考虑到其美观性，整体是否可以给人一种光洁如新的感觉。

这就要求厨具的表面材料需要具有良好的耐油污性能和清洁性能，因此选购时要询问清楚厂家该厨具表面的材质性能。

4、防火原则

厨房火灾时有发生，作为..第 一责任人，餐饮店的老板都应该高度重视餐厅厨房的防火工作，以避免火灾事故所造成的的严重损失。

因此，商用厨房设备材料的防火性和阻燃性对厨具乃至整家餐饮店的..起着决定性的作用，尤其是用汽设备表面材料的防火能力，是老板们在选择时的一大的重要标准。

5、安 全原则

开店过程中，除防火安 全外，用电安 全也是不能忽视的重要环节，切忌“买着便宜用着贵”。目前市场上有不少便宜的商用厨房设备，电路板布线混乱，没有等电位，地线设置不符合国 家规范，在使用过程中很可能会短路，从而引发火灾等..事故。