西安德云清厨房设备有限公司

商用厨具如何进行分类，按照哪些方法进行分类，例如从厨具的区域进行分类下面的内容就为我们带来分享，同样对于相关的常识大家应该还是有所了解的。

餐饮业商用厨具区域的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区.

1、热厨区：炒炉,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉,扒炉,炸炉,炖锅等;

2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

4、调理设备：主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;

7、运输设备：升降机、传菜梯、餐梯等。

高质量的挑选更有利于酒店或者餐饮业厨房的运营,选择要素..是安全,其次是功能、质量、颜色等等方面，所以大家在选择的时候应该很好的向我们进行学习通过上面的内容！