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商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格…

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商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大,而且侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。


商用厨房设备大致可分为五大类,分别是调理设备、机械类设备、排烟通风设备、制冷保温设备和灶具设备。所谓的调理设备,就是一些工作台架子,用来切菜,或者放置米蔬等,是商用厨房中的基本构件。小型机械类设备,像咖啡机、豆浆机、压面机等对于厨房运作具有辅助性作用。排烟通风设备排出厨房油烟,制冷保温设备**了食材和成品原有的模样。而灶具是厨房整合规划的核心,是解决厨房环境问题的关键。


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